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전통식품명인 고화순 하늘농가 대표 “나물 전도사가 꿈”

“전 세계에 한국의 나물을 알리고 싶습니다.”경북 울진군에서 태어나 도라지 농사를 하던 부모님 밑에서 자라면서 자연스럽게 ‘나물’과 인연을 맺고, 그 인연을 현재까지 이어가고 있는 이가 있다. 부모님께 효도하고 싶어 무작정 뛰어든 나물 사업이 그를 대한민국 최초 나물류 전통식품 명인으로 만들었다. 고화순 하늘농가 대표(55)가 그 주인공이다.고 대표는 어릴 적부터 부모님의 도라지 농사를 도우며 나물과 함께 성장했다. 경동시장을 비롯해 여러 시장에서 나물을 판매하던 중 ‘불청객’인 수입 농산물이 들어오면서 가격경쟁력이 급격히 떨어졌다. 이에 부모님이 애써 농사지은 나물이 안 팔리기 시작했다. 이 같은 모습을 본 고 대표는 자신이 직접 뛰어다니며 나물을 팔아 부모님께 웃음을 선물하자고 결심하고 즉시 행동에 옮겼다. 회사원이던 그는 퇴근 후 집에 돌아와 부모님의 도라지를 하나하나 손질해 회사 구내식당에 납품한 데 이어 직접 발로 뛰며 학교급식 식재료 납품업체 대표들을 만나 영업했다. 그저 환하게 웃는 부모님의 얼굴을 생각하면서. 그렇게 몇 곳의 학교에 도라지를 납품하게 됐고, 다양한 나물도 납품하면서 폭발적인 반응을 이끌어냈다. 그의 노력의 크기는 이 여담에서 알 수 있다. 그는 핸드폰을 항상 머리맡에 두고 잠을 잔다. 새벽에 전화벨이 울리면 즉시 나물을 만들어야 하기 때문이다. 그렇게 그는 10년 넘게 하루도 제대로 쉬지 못하고 전기 콘센트 쪽에 머리를 두고 잠을 청했다고 한다. 그는 지난 2007년 남양주시 진건읍에 위치한 지금의 하늘농가 사옥을 마련해 5천여개교에 180여가지 식재료를 납품하는 독보적인 나물 전문 회사로 거듭났다. 고 대표는 아이들과 고객들에게 항상 건강한 나물을 제공하기 위해 ‘식품 안전’에 중점을 두고 직원들과 한마음으로 노력하고 있다. 실제로 나물 한 가지로 오랜 기간 사업을 해오면서도 단 한 번도 위생사고가 없었다고 한다. 나물 전도사가 꿈인 고 대표는 나물에 소스를 함께 넣은 밀키트 상품, 전자레인지에 2분만 돌리면 먹을 수 있는 냉동 나물을 만들어 우리 나라의 나물을 알리기 위해 해외 시장에 뛰어들었다. 처음에는 1년에 한 번 수출하던 나물은 그의 노력에 힘입어 현재 한 달에 한 번 미국 영국 등 10개국에수출한다고 한다. 이 밖에도 고 대표는 지난 12년간 설 떡국 나눔, 사회복지시설 봉사와 후원, 이웃 돕기 등 지역사회의 발전을 위해서라면 항상 앞장서 노력해 왔다. 특히 코로나19로 학교 급식이 중단되고 매출이 감소했을 때에도 어르신을 비롯한 직원 고용을 유지했다. 그는 이 같은 노력을 인정 받아 2021년 대한민국 전통식품명인 제90호로 지정됐으며 지난해에는 ‘이달의 기능한국인’으로 선정되기도 했다.고 대표는 “선조들의 반찬에는 항상 나물있었던 만큼 학교 급식에 나물이 빠지지 않고 외국인들이 ‘한국’ 하면 나물이 가장 먼저 떠오르게 할 수 있을 때까지 노력하겠다”며 “우리나라의 나물이 유네스코 세계유산에 등재될 때까지 끊임없이 도전할 예정”이라고 말했다

23.02.19
한식포럼 대구연합회 출범

2023년 계묘년 신년의 시작과 함께 대한민국 한식의 세계화와 전통을 지켜나갈 (사)대한민국 한식포럼의 대구연합회가 대구경북의 한식대가들의 뜻을 모아 (사)한식포럼 대구연합회 출범식을 가졌다대한민국의 한식대가의 칭호에 자긍심을 가지고 대구경북의 한식발전에 조그만 힘이라도 되어 한식의 가치를 실현하고 한식의 우수성을 개선하며 한식을 통한 경쟁력 있는 대구경북 한식문화가 리프팅 되길 바라며 [1부] 1. 개회선언 2. 국민의례 3. 내빈소개 4. 취임사 5. 내빈축사 6. 격려사 7. 집행부 소개[2부] 특강 (강사: 이규석 카네기센터장님) 순서로 진행했다변미자 연합회장은 회원들이 지역사회에 비상을 높일수 있는 한식을 통한 국민 건강 증진을 책임진다는 마음으로 한식 문화를 선도해 나가고. 각자 가지고 있는 실력과 음식환경을 바탕으로 한식분야 발전을 위한 길을 모색하고 회원들간의 정보교류와 강한 연대, 그리고 국내외 연합과 교육을 통해서 각 업장의 발전이 바로 지역사회 음식 문화를 높이자고 하였다또한 우리가 고객들한테 받아온 사랑을 어려운 이웃을 위해서 나눔 봉사로 .(사)한식포럼 대구연합회가 대구 한식문화 발전과 회원간의 상호 친목을 도모하여 상생하기를 바란다고 하였다

23.01.12
대한민국김밥포럼, ‘2022 제1회 대한민국김밥포럼 국회토론회’ 개최

코로나19로 침체된 한식분야의 회복과 새로운 도약 위한 해법 모색 해양·농식품·관광 분야 융·복합 주제발표 및 3개 부처 합동토론 대한민국김밥포럼(의장 김락훈, 이하 김밥포럼)은 16일, ‘김밥의 새로운 가치창조와 세계화 추진 지원정책 수립’을 위한 국회토론회를 오는 18일 개최한다고 밝혔다.‘대한민국김밥포럼’은 세계 최초로 농림축수산업 우리나라 로컬푸드를 기반으로 한 '김밥세계화'와 한식의 글로벌 정착을 추구하는 ESG 전문그룹으로, 이번 토론회를 코로나19 이후의 변화하는 글로벌 K-FOOD와 K-CULTURE의 트랜드와 전망을 살펴보고, 나아가 김밥이 신한식으로서 글로벌 식문화로 정착하는데 필요한 지원 방안 등을 논의키 위해 마련했다.이번 토론회는 홍문표 국회의원실(농림축산식품해양수산위원)과 대한민국김밥포럼이 공동주최하고, 대한민국김밥포럼, 한국식품과학회, 한국웰니스산업협회, 경상북도, 포항시, 고흥군, 농림축산식품부, 문화관광체육부, 해양수산부, 한식진흥원, 농촌진흥청, 한국농수산식품유통공사 등의 후원으로, 신한식 트랜드 김밥에 대한 새로운 미래가치를 찾아보는 대대적인 행사로 주목받고 있다.또한, 정진석 국민의힘 비상대책위원장, 주호영 국민의힘 원내대표, 소병훈 국회 농림축산식품해양수산위원장, 이양수 국회 농림축산식품해양수산위원회 간사, 이철규 국회 예산결산특별위원회 간사, 박진 외교부 장관, 정황근 농림축산식품부 장관, 조승환 해양수산부 장관, 조재호 농촌진흥청장, 이성희 농협중앙회장, 임준택 수협중앙회장, 김춘진 한국농수산식품유통공사 사장, 김영재 한국식품산업클러스터진흥원 이사장, 임경숙 한식진흥원 이사장 등이 참석할 예정이다.우선 1부 기조발표로는 ▲김밥의 미래상상, 김밥의 새로운 가치를 찾아서 (김락훈 대한민국김밥포럼의장),▲국내외 김밥 동향 및 세계화 방안 (오영호 한식진흥원 팀장) 등의 강연 및 주제발표가 진행될 예정이다. 대한민국김밥포럼(의장 김락훈, 이하 김밥포럼)은 16일, ‘김밥의 새로운 가치창조와 세계화 추진 지원정책 수립’을 위한 국회토론회를 오는 18일 개최한다고 밝혔다.‘대한민국김밥포럼’은 세계 최초로 농림축수산업 우리나라 로컬푸드를 기반으로 한 '김밥세계화'와 한식의 글로벌 정착을 추구하는 ESG 전문그룹으로, 이번 토론회를 코로나19 이후의 변화하는 글로벌 K-FOOD와 K-CULTURE의 트랜드와 전망을 살펴보고, 나아가 김밥이 신한식으로서 글로벌 식문화로 정착하는데 필요한 지원 방안 등을 논의키 위해 마련했다.이번 토론회는 홍문표 국회의원실(농림축산식품해양수산위원)과 대한민국김밥포럼이 공동주최하고, 대한민국김밥포럼, 한국식품과학회, 한국웰니스산업협회,경상북도, 포항시, 고흥군, 농림축산식품부, 문화관광체육부, 해양수산부, 한식진흥원, 농촌진흥청, 한국농수산식품유통공사 등의 후원으로, 신한식 트랜드 김밥에 대한 새로운 미래가치를 찾아보는 대대적인 행사로 주목받고 있다.또한, 정진석 국민의힘 비상대책위원장, 주호영 국민의힘 원내대표, 소병훈 국회 농림축산식품해양수산위원장, 이양수 국회 농림축산식품해양수산위원회 간사, 이철규 국회 예산결산특별위원회 간사, 박진 외교부 장관, 정황근 농림축산식품부 장관, 조승환 해양수산부 장관, 조재호 농촌진흥청장, 이성희 농협중앙회장, 임준택 수협중앙회장, 김춘진 한국농수산식품유통공사 사장, 김영재 한국식품산업클러스터진흥원 이사장, 임경숙 한식진흥원 이사장 등이 참석할 예정이다.

22.11.16
이영미 미국지회장 가주 ‘김치의 날’ 다채로운 이벤트 성황

미서부한식세계화협회(회장 임종택)가 오는 22일 가주‘김치의 날’을 앞두고 지난 12일 LA 하버 칼리지에서‘코리아 김치 페스티벌’ 행사를 개최했다. 300여명이 방문하는 등 성황리에 개최된 이날 방문객들에게 한식 도시락이 제공됐으며 김치요리 경연대회, 김치 만들기 시연, 난타와 K팝 공연, 태권도 시범 등 다양한 이벤트가 열렸다. 김치 만들기 시연 행사에서 임종택 회장(왼쪽부터), 제임스 안 LA 한인회장과 이영미 김치 페스티벌 위원장이 참가자들의 김치 만들기를 돕고 있다.

22.11.14
안노찬대가, 한식대가 계룡시 군문화엑스포 비빔밥퍼포먼스

2022 계룡세계군문화엑스포, 비빔밥을 통한 화합의 장 열다 2022 계룡세계군문화엑스포가 군문화를 주제로 개최된 세계 최초의 국제 행사로, 충청남도와 계룡시,국방부(3군, 해병대)가 함께 준비한 가운데 성황리에 열렸다. 개막 행사에서는 대한민국 한식 대가들이 마련한 비빔밥 퍼포먼스가 진행되었다. 이날 행사에는 장준규 공동위원장, 유병훈 사무총장, 최성민 계룡시 부시장, 참전용사 등 300여 명이 참석했다. 이들은 함께 500인분의 대형 비빔밥을 다 함께 비비며 화합을 다짐했으며, 완성된 비빔밥을 행사장에 모인 관람객들과 나누며 즐거운 시간을 보냈다. 이번 엑스포는 엑스포의 성공적인 개최를 기원하고, 코로나19로 지친 일상에 위로의 메시지를 전달하기 위해 기획됐다. 특히 어린이들의 순수한 동심이 많은 관람객들에게 깊은 감동을 선사할 것으로 기대된다. 장준규 공동위원장은 “우리나라 대표 음식인 비빔밥을 활용한 퍼포먼스를 통해 엑스포의 주제인 ‘K-밀리터리, 평화의 하모니’처럼 화합의 장을 마련하게 되어 기쁘게 생각한다”고 전했다.

22.10.11
20년 이상의 외길인생 한식사랑 구미 맛집 17개소 한식대가 선정

(사)대한민국 한식포럼 경북연합회 첫 발걸음 내딛다 구미 맛집 총 17개소 한식대가 선정, 한식의 우수성 드높여사단법인 대한민국 한식포럼은 지난 27일 경북연합회 결성 및 도내 20개 음식점에 한식대가 선정 패와 메달 전수식을 개최하였다. 기존“팔팔순두부”를 포함하여, 구미지역의 한식 맛집이 17개소가 선정되었으며 이 외 칠곡군 2개소, 김천시 1개소도 한식대가 선정의 영광을 안았다. (사)대한민국 한식포럼은 K-POP, K-Drama 및 영화에 이어 한식의 우수성을 세계에 알리는 “한식 세계화”를 목적으로 다양한 활동을 하고 있으며 특히 “한식의 날” 제정을 위하여 대내·외적인 비전을 제시해 오고 있다.한식대가는 전통음식, 궁중음식, 향토음식, 현대음식 등 여러 분야에 걸쳐 20년 이상의 한식 전문음식점을 그 대상으로 하고 있다.이번에 선정된 한식 대가는 지난 7월의 “팔팔순두부”를 시작으로 전통음식분야에 도개다곡묵고을(조정남, 김선희), 전통음식(홍어요리)분야에 터주골송정점(김윤태), 현대음식분야에 복터진집(신순옥), 금오산해물탕찜(방석준), 동락관숯불갈비(조혜원), 장금이수라간(장서윤), 평양아바이순대(허인자), 윤실네진부령황태(윤지영), 연못식당(남해룡), 홈도락(차현주)이 선정되었고, 향토음식(족발,보쌈)분야에 두꺼비왕족발(김대호), 한식조리분야에 금오산길(장현주), 발효식품분야에 산동장안식당(유재훈), 약선음식분야에 다온가오리찜(이맹두), 마마정의식탁(정효나), 복어요리분야에 오대양복어(박영숙)이 선정되었으며, 이 중 구미시에서 선정한 “100대 맛집”이 13개소가 이름을 올렸다.경북연합회 회장에는 도개다곡묵고을 조정남 대표가 선출되었으며 “안동이나 경주와는 관광인프라는 부족하더라도 ‘조선인재반재영남(朝鮮人材半在嶺南) 영남인재반재선산(嶺南人材半在一善)’이라하여 많은 인재가 배출된 고장으로서 구미만의 반가음식 연구 및 복원에도 관심을 기울임과 동시에 현대인의 입맛을 찾는 노력에도 힘을 쏟아 나가겠다.”며 연합회장의 포부를 밝혔다.이에 김장호 구미시장은 “한식대가 선정으로 한식과 관광이 연계될 수 있도록 하고 한식의 우수성이 현대인의 입맛에 스며들 수 있도록 행정적 지원도 넓혀가겠다.”며 축하 인사를 대신하였다.

22.10.05

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